大闸蟹是秋季的时令适口，清蒸是最能保留其鲜好意思原味的作念法。正统的清蒸大闸蟹庄重选蟹、科罚和火候，能力最猛进程地展现其鲜甜。

率先，聘请鲜嫩的大闸蟹是要津。冷落挑选体重在2.5两以上的母蟹或3两以上的公蟹，蟹壳青绿、腹部清白、活力强的为佳。购买后可用净水冲洗干净，用刷子轻轻刷去名义秽物。

接下来是科罚。将蟹放入雪柜冷冻10分钟，使其暂时失去活能源，便于科罚。然后用细绳绑住蟹钳， 高新区享涨信息技术咨询中心真贵蒸的经由中被烫伤。再用牙刷清洁蟹壳和蟹脚谬误， 深圳艾达尔贸易有限公司确保干净卫生。

蒸制时，商都县云储展会集团公司可在蒸锅中加入适量水，郑州千惠农业科技有限公司放入姜片和料酒去腥增香。将蟹腹部向上放入蒸盘，盖上锅盖，大火蒸15-20分钟即可。蒸的时辰不宜过长，以免肉质变老。

蒸好后，可搭配姜醋汁食用郑州千惠农业科技有限公司，既去腥又提鲜。正统的清蒸大闸蟹，蟹肉鲜嫩，蟹黄浓郁，是秋季弗成错过的适口。掌合手好这些轮番，就能在家大致作念出患难之交的清蒸大闸蟹。